Muffin aux agrumes : comment les rendre moelleux et si délicieux

Ingrédients:

2 oeufs entiers
100 gr de farine 0
100 gr de fécule de pomme de terre
125 grammes de sucre cristallisé

75 gr d’huile de maïs
75 gr de jus d’agrumes (1/2 citron, 2 mandarines, 1 orange)
1/2 sachet de levure chimique
zeste d’agrumes râpé

Glaçage:

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